2025年11月中旬に収穫した生姜です。新生姜から囲い生姜への移行期にあり、新生姜と同じようにご利用いただける上、長期保存も可能です。保存中茎が自然に朽ちてきますが、生姜に問題はありません。 生姜専用の予冷庫で貯蔵。ご注文毎に貯蔵庫から出荷します。お届け後、常温で一月から二月、それ以上も保たせることが出来ます。 レモンの香りを思わせる爽やかな香りと雑味のない辛味が特徴です。 高知県産　農薬・化学肥料・有機肥料・除草剤不使用。 ＜使用資材＞ 発酵米糠、竹炭、雑草 ＜自然栽培生姜＞ 無肥料栽培歴14年になります。無肥料で生姜を育てることは大変難しく、毎年毎年勉強ですが、農薬や化学肥料を使いたくないとの思いと、どこまでもクオリティーの高い生姜を作りたい好奇心から自然栽培に取り組んでいます。昨今は化学物質過敏症や食品アレルギーの方も多く、その原因が微生物バランスの崩れによるものではないかとの見解が高まっています。 自然栽培とは、植物に対するアプローチというよりは、土壌中の微生物に対するアプローチになります。作物の作り手となる微生物の多様性を維持し、活性化を図ることで、香りよく、味に深みのある生姜を育てています。 生姜の保存方法などについて、ご不明な点があればお気軽にお問い合わせ下さい。

2025年11月中旬に収穫した生姜です。新生姜から囲い生姜への移行期にあり、新生姜と同じようにご利用いただける上、長期保存も可能です。保存中茎が自然に朽ちてきますが、生姜に問題はありません。 生姜専用の予冷庫で貯蔵。ご注文毎に貯蔵庫から出荷します。お届け後、常温で一月から二月、それ以上も保たせることが出来ます。 レモンの香りを思わせる爽やかな香りと雑味のない辛味が特徴です。 高知県産　農薬・化学肥料・有機肥料・除草剤不使用。 ＜使用資材＞ 発酵米糠、竹炭、雑草 ＜自然栽培生姜＞ 無肥料栽培歴14年になります。無肥料で生姜を育てることは大変難しく、毎年毎年勉強ですが、農薬や化学肥料を使いたくないとの思いと、どこまでもクオリティーの高い生姜を作りたい好奇心から自然栽培に取り組んでいます。昨今は化学物質過敏症や食品アレルギーの方も多く、その原因が微生物バランスの崩れによるものではないかとの見解が高まっています。 自然栽培とは、植物に対するアプローチというよりは、土壌中の微生物に対するアプローチになります。作物の作り手となる微生物の多様性を維持し、活性化を図ることで、香りよく、味に深みのある生姜を育てています。 生姜の保存方法などについて、ご不明な点があればお気軽にお問い合わせ下さい。

10月18日19日、中野セントラルパークサウスで開催、自然栽培フェア2025で販売します。

2024年の種で使った生姜です。生姜は出世魚のように名前が変わり、堀りたてを新生姜、2ヶ月以上寝かせたら囲い生姜、一度種で使った生姜を親生姜と言います。生姜の有効成分であるショウガオール、ジンゲロールは親生姜が最も高く、また食品のエネルギーを表すATPも親生姜が最も高い事がわかっています。 日持ちをしないので、ご購入後は早めに乾燥させたり、シロップにするなどして、日々の暮らしにお役立て下さい。 ＊弊社は自家採取ではなく、タネは慣行栽培のタネ農家から購入しています。弊社で種として使う際に農薬等は使っていません。残留農薬もありません。

【原材料】親生姜 【数量】50g　＊青果生姜700g相当 【保存方法】高温多湿を避けて常温 ＊業務用使用のため、パッケージ等はありません。 弊社では13年間、自然栽培で生姜を栽培しています。本商品の原材料は、弊社が生姜栽培時に使用した種生姜を、11月の収穫時に掘り起こした親生姜になります。 綺麗に洗ってからスライスして、乾燥させただけの無選別乾燥生姜ですので、粉生姜とスライス生姜が混ざっています。香りも辛味も申し分ない品質で、手間なくすぐに使えるのが何より助かります。保存期間も長いので、ご購入後は、乾燥させないような容器に入れてご利用ください。 粉末生姜にする前段階の乾燥生姜になります。加工工程を一つ省くことで、低価格を実現しました。ご家庭での保存が難しいと感じている方や、手軽に良質の生姜を使いたい方に大変おすすめです。 ＊弊社で使用している種生姜は慣行栽培の種生姜を使用しています。 ＊2024年の栽培は自家採種で行っていません。 【使い方】青果の生姜と同じように使っていただけます。 ・生姜焼きのタレ: 醤油、みりん、酒、砂糖、乾燥生姜を合わせる。 ・豚汁やスープにそのまま入れて使えます。 ・肉じゃが、鯖の味噌煮など、そのまま入れて使えます。 ・お湯で煮出して生姜湯になります。 ・チャイに使えます。

【原材料】親生姜 【数量】100g　＊青果生姜1400g相当 【保存方法】高温多湿を避けて常温 ＊業務用使用のため、パッケージ等はありません。 弊社では13年間、自然栽培で生姜を栽培しています。本商品の原材料は、弊社が生姜栽培時に使用した種生姜を、11月の収穫時に掘り起こした親生姜になります。 綺麗に洗ってからスライスして、乾燥させただけの無選別乾燥生姜ですので、粉生姜とスライス生姜が混ざっています。香りも辛味も申し分ない品質で、手間なくすぐに使えるのが何より助かります。保存期間も長いので、ご購入後は、乾燥させないような容器に入れてご利用ください。 粉末生姜にする前段階の乾燥生姜になります。加工工程を一つ省くことで、低価格を実現しました。ご家庭での保存が難しいと感じている方や、手軽に良質の生姜を使いたい方に大変おすすめです。 ＊弊社で使用している種生姜は慣行栽培の種生姜を使用しています。 ＊2024年の栽培は自家採種で行っていません。 【使い方】青果の生姜と同じように使っていただけます。 ・生姜焼きのタレ: 醤油、みりん、酒、砂糖、乾燥生姜を合わせる。 ・豚汁やスープにそのまま入れて使えます。 ・肉じゃが、鯖の味噌煮など、そのまま入れて使えます。 ・お湯で煮出して生姜湯になります。 ・チャイに使えます。

［原材料］囲い生姜　（高知県産） ［賞味期限］製造日から1年 （開封前）＊開封後は出来るだけ早めにご使用下さい。 ［保存方法］直射日光、高温多湿を避けて常温 ［内容量］20g 【特徴】 ・自然栽培の囲い生姜100％使用。 ・香りの良さ 【商品説明】 100%自然栽培の生姜を使用した、香り豊かなパウダー。健康や美容にも優れた効果が期待できる。 自然栽培された生姜を丁寧に乾燥し、粉砕した自然栽培生姜パウダーは、風味も香りも濃厚。生姜本来の美味しさをそのまま楽しむことができるので、食べ物や飲み物に加えるだけで料理をワンランクアップさせることができます。 さらに、生姜には体を温める効果や消化促進、風邪予防など様々な効能があり、日常的に摂取することで健康や美容にも役立ちます。自然栽培で育てられた生姜だからこその安心感と信頼性が特徴です。 生姜のパワーで日々の健康をサポートし、美味しく心地よい毎日を送りましょう。 ※直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。

［原材料］親生姜　（高知県産） ［賞味期限］製造日から1年 （開封前）＊開封後は出来るだけ早めにご使用下さい。 ［保存方法］直射日光、高温多湿を避けて常温 ［内容量］20g 【特徴】 ・自然栽培で使用した親生姜100％使用。 ・蒸した生姜を粉末にしました ・辛味が強い ・香りの良さ ・お湯にさっと溶ける 【商品説明】 自然栽培で使用した親生姜を蒸して粉末にしました。同じ親生姜でも蒸すことでショウガオール の成分が上がります。 当店で販売している囲い生姜は、全て自然栽培の生姜です。また、本商品の原材料は栽培時に使用した種生姜を収穫時に新生姜を一緒に掘り起こした生姜です。約7ヶ月の間、土の中で新生姜を育て、その役割を終えて再び活躍する親生姜は、新生姜や囲い生姜よりもショウガオール とジンゲロールの成分が高い傾向にあります。 ＊辛味が強いので、先ずは0.1グラム（耳かき一杯）程度からお試し下さい。その他、お好みでご利用下さい。

【原材料】親生姜（高知県産・自然栽培）有機粗糖（ブラジル製造） 【内容量】180ml 1本 【商品説明】 本商品一本で約300gの生姜を使っています。 ショウガにはジンゲロールやショウガオールなどの身体を温める成分が含まれています。 一回3ml 程度がお勧めです。まずはスプーンに原液を入れて食べて下さい。爽快な辛さとまろやかな酸味が身体の芯まで染み入ります。 樹齢100年の吉野杉で木桶職人の手で作られた木桶で、有機粗糖と自社栽培の親生姜を無化水で一月ほど自然発酵させています。コトコトと辛味を引き出された爽快な辛みで、後味スッキリな生姜のシロップになっています。まずは原液を味見してみて下さい。 熱い飲み物に入れても、冷たいドリンクに混ぜても美味しくいただけます。 生姜は健康効果が注目されており、身体に良い成分が豊富に含まれています。 https://note.com/gingermania/n/nfba820490201 ※直射日光や高温多湿を避けて保管してください。 【美味しい飲み方】 ⚫︎ホットの場合 熱湯を注いで生姜の香りと徐々に増す辛味を味わう。 （薄め）シロップ１：熱湯１０　 （濃いめ）シロップ１：熱湯4　 ＊その他お好みでご利用ください。 ⚫︎アイスの場合 炭酸で割って味わう シロップ１：炭酸４➕氷を加えてさらに冷たく美味しく ビールで割る シロップ１：ビール６　ビールが苦手な人でも美味しく飲めます。 ⚫︎原液を食べる シロップ薬のイメージで、スプーンに原液を垂らして食べて下さい。 風邪の引きはじめにおすすめです。

【原材料】親生姜（高知県産・自然栽培）有機粗糖（ブラジル産） 【内容量】180ml 1本 【商品説明】 本商品一本で約300gの生姜を使っています。 ショウガにはジンゲロールやショウガオールなどの身体を温める成分が含まれています。 一回3ml 程度がお勧めです。まずはスプーンに原液を入れて食べて下さい。爽快な辛さとまろやかな酸味が身体の芯まで染み入ります。 有機粗糖と自社栽培の親生姜を無化水で一月ほど自然発酵させてから、コトコトと３時間火にかけて辛味を引き出しています。熱い飲み物に入れても、冷たいドリンクに混ぜても美味しくいただけます。 生姜は健康効果が注目されており、身体に良い成分が豊富に含まれています。 https://note.com/gingermania/n/nfba820490201 ※直射日光や高温多湿を避けて保管してください。 【美味しい飲み方】 ⚫︎ホットの場合 熱湯を注いで生姜の香りと徐々に増す辛味を味わう。 （薄め）シロップ１：熱湯１０　 （濃いめ）シロップ１：熱湯4　 ＊その他お好みでご利用ください。 ⚫︎アイスの場合 炭酸で割って味わう シロップ１：炭酸４➕氷を加えてさらに冷たく美味しく ビールで割る シロップ１：ビール６　ビールが苦手な人でも美味しく飲めます。 ⚫︎原液を食べる シロップ薬のイメージで、スプーンに原液を垂らして食べて下さい。 風邪の引きはじめにおすすめです。

【商品名】自然栽培レモン 1kg 【内容量】1kg（7個前後） 【使用資材】発酵米糠 爽やかな香りが特徴で、料理や飲み物に加えることで、風味豊かな一品に仕上げてくれます。農薬不使用ですので、皮まで安心してご利用いただけます。輸入レモンとは別物です。 サラダ、ドレッシング、デザートなど、様々な用途でお楽しみいただけます。 ※直射日光や高温多湿を避けて保管してください。 ※見た目が良くないものがありますのでが、中身に問題はありません。

【商品名】自然栽培ライム 1kg 【内容量】1kg 【使用資材】発酵米糠 海風の当たる沿岸部の圃場で栽培しています。 レモンとは異なるライムの香りと酸味をお楽しみ下さい。 見た目も比較的綺麗ですが、多少のキズがある場合もあります。

＊10月3週目以降の発送商品です。 ＊こちらの商品は冷凍でのお届けとなる為、冷凍便の送料がかかります。 【特徴】 ・自然栽培の親生姜使用 ・有機栽培ニラ使用 ・抗生物質や遺伝子組み換えの飼料不使用の保美豚使用 ・有機の小麦粉で作った皮使用 ・化学調味料・保存料無添加 【原材料】 （具）有機ニラ（高知県産）　自然栽培生姜（高知県産）　保美豚（抗生物質遺伝子組換え飼料不使用）（愛知県産）醤油　本みりん　ごま油　塩 コショウ （皮）有機小麦粉　海の精 【内容量】 冷凍生姜餃子50個×袋　冷凍生姜50g ＊冷凍品ですので、ミミに多少の割れが発生しますので、予めご了承ください。 皮の弾力と風味豊かな味わいがクセになる、冷凍生姜餃子50個と冷凍生姜50gのセット。新鮮な生姜をたっぷりと使用、厳選した材料だけで作りました。体に入れる素材にこだわる方々におすすめです。冷凍保存なので、いつでも手軽においしい餃子を楽しめます。 家族や友人を招いてのパーティーや、忙しい日のランチやディナーにもぴったり。手作りのような味わいと便利さを両立させた本品を、ぜひお試しください。 本餃子は食べた後の後味の悪さがなく、体も舌も満足できる逸品です。楽して美味しい時間を過ごしたい時に是非ご利用いただければと思います。

本商品は、2024年9月にCAMPFIRE で目標額100万円を掲げてスタートしました。 https://camp-fire.jp/projects/774997/view?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_projects_show 2012年から農薬や化学肥料を使わない栽培に取り組み、また、生姜の効能を知る中で、もっと多くのシーンで気軽に生姜を取り入れてほしいと思うようになりました。同時に生姜の生産ナンバーワンの高知県に生姜が主役のビールがない事や、全国的にも生姜の良さが際立ったビールが存在しなかった為、「ならば弊社で圧倒的スパイシーな生姜ビールをつくろう」と決心して、クラファンをスタートしました。お陰様で目標額を達成し、ファーストロット全てを売り切ることが出来ました。現在、都内9店舗、大阪1店舗、高知1店舗で販売しています。 https://www.soranosita.shop/gingerbeer 現在、セカンドロットに向けて営業を進めています。 OEM製造の為、一定量の売り先を獲得してからの製造に入りたいと考えています。 その為、お届けび未定での予約販売となっています。ご注文後、一定期間が経ってもお届けできない場合は、キャンセル処理をさせていただき、改めて、製造日確定後にご連絡します。 【本品の特徴】 プルタブを開けた瞬間から広がる生姜の香りと突き抜ける辛さ！ビール史上最強の生姜ビールです。「GINGER ALE BEER」は、単なる嗜好品にとどまらず、機能性と味わいの双方を追求したクラフトビールです。仕事の後や運動後の疲れや喉の渇き を癒し、食欲を刺激して食後の満足感を高める生姜が主役のゴールデンエールビールを是非お試し下さい！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⚫️品目：　発泡酒（麦芽使用率80％以上） ⚫️原材料名：麦芽（外国製造）生姜（高知産）ホップ（外国産）ハトムギ（世田谷産） ⚫️内容量：350ml ⚫️アルコール分：6％ ⚫️保存方法：直射日光や高温を避けて、冷暗所で保管下さい。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

本商品は、2024年9月にCAMPFIRE で目標額100万円を掲げてスタートしました。 https://camp-fire.jp/projects/774997/view?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_projects_show 2012年から農薬や化学肥料を使わない栽培に取り組み、また、生姜の効能を知る中で、もっと多くのシーンで気軽に生姜を取り入れてほしいと思うようになりました。同時に生姜の生産ナンバーワンの高知県に生姜が主役のビールがない事や、全国的にも生姜の良さが際立ったビールが存在しなかった為、「ならば弊社で圧倒的スパイシーな生姜ビールをつくろう」と決心して、クラファンをスタートしました。お陰様で目標額を達成し、ファーストロット全てを売り切ることが出来ました。現在、都内9店舗、大阪1店舗、高知1店舗で販売しています。 https://www.soranosita.shop/gingerbeer 現在、セカンドロットに向けて営業を進めています。 OEM製造の為、一定量の売り先を獲得してからの製造に入りたいと考えています。 その為、お届けび未定での予約販売となっています。ご注文後、一定期間が経ってもお届けできない場合は、キャンセル処理をさせていただき、改めて、製造日確定後にご連絡します。 【本品の特徴】 プルタブを開けた瞬間から広がる生姜の香りと突き抜ける辛さ！ビール史上最強の生姜ビールです。「GINGER ALE BEER」は、単なる嗜好品にとどまらず、機能性と味わいの双方を追求したクラフトビールです。仕事の後や運動後の疲れや喉の渇き を癒し、食欲を刺激して食後の満足感を高める生姜が主役のゴールデンエールビールを是非お試し下さい！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⚫️品目：　発泡酒（麦芽使用率80％以上） ⚫️原材料名：麦芽（外国製造）生姜（高知産）ホップ（外国産）ハトムギ（世田谷産） ⚫️内容量：350ml ⚫️アルコール分：6％ ⚫️保存方法：直射日光や高温を避けて、冷暗所で保管下さい。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【原材料】親生姜（高知県産・自然栽培）有機粗糖（ブラジル産） 【内容量】2L 1袋 2L業務用サイズの販売です。 発酵生姜シロップは、自然な甘さと生姜の素材が生み出す独特の風味が魅力です。熱い飲み物に入れても、冷たいドリンクに混ぜても美味しくいただけます。また、生姜の健康効果も注目されており、身体に良い成分が豊富に含まれています。 当店の発酵生姜シロップは、厳選された素材を使用し、手作業で丁寧に作られています。このシロップは、身体に優しいだけでなく、様々な料理やお菓子作りにも活用できる優れものです。 自然な味わいと健康効果を兼ね備えた発酵生姜シロップで、日々の食生活をより豊かに、健康的にお過ごしください。 ※直射日光や高温多湿を避けて保管してください。

高知県産の自然栽培ゆず果汁を、業務用に便利な2ℓペットボトルに詰め込んだ逸品です。手軽に使えるサイズで、レストランやカフェなどの飲食店様に最適です。新鮮なゆずの香りと酸味がたっぷり詰まった果汁は、料理やドリンクに使うだけで味わいが格段にアップします。高知県ならではの豊かな自然環境で栽培されたゆずを贅沢に使用しており、その風味はまさに格別です。業務用サイズだからこそ、お店での使いやすさを考えて設計されています。自然な甘みと爽やかな酸味をご堪能ください。貴重なゆず果汁を心ゆくまでお楽しみください。 ※開封後は冷蔵保存をお願いいたします。

【原材料】親生姜 【数量】500g　＊青果生姜7000g相当 【製造日】2025年3月 【保存方法】高温多湿を避けて常温 ＊業務用使用のため、パッケージ等はありません。 弊社では13年間、自然栽培で生姜を栽培しています。本商品の原材料は、弊社が生姜栽培時に使用した種生姜を、11月の収穫時に掘り起こした親生姜になります。 綺麗に洗ってからスライスして、乾燥させただけの無選別乾燥生姜ですので、粉生姜とスライス生姜が混ざっています。香りも辛味も申し分ない品質で、手間なくすぐに使えるのが何より助かります。保存期間も長いので、ご購入後は、乾燥させないような容器に入れてご利用ください。 粉末生姜にする前段階の乾燥生姜になります。加工工程を一つ省くことで、低価格を実現しました。ご家庭での保存が難しいと感じている方や、手軽に良質の生姜を使いたい方に大変おすすめです。 ＊弊社で使用している種生姜は慣行栽培の種生姜を使用しています。 ＊2024年の栽培は自家採種で行っていません。 【使い方】青果の生姜と同じように使っていただけます。 ・生姜焼きのタレ: 醤油、みりん、酒、砂糖、乾燥生姜を合わせる。 ・豚汁やスープにそのまま入れて使えます。 ・肉じゃが、鯖の味噌煮など、そのまま入れて使えます。 ・お湯で煮出して生姜湯になります。 ・チャイに使えます。