生姜は常温保管で大丈夫です！
新聞紙やキッチンペーパーで包んで、ビニール袋に入れて下さい。

【生姜の性質】

　生姜たちはアジア圏の亜熱帯気候で育つ植物で、基本的に寒さと乾燥に弱いです。

　そのため、日本では四国や九州が栽培に適していると言われています。

　また驚くことに、良質の生姜たちは、環境さえ整えば一年でも二年でも保存できる作物です。

【常温保存】

　直射日光が当たらず、空気が適度の循環するところで常温で保存してください。

　（上記の写真は見た目の参考ですので、お家では日陰に保存してください。）

　１～２週間であれば、そのまま台所に置いていても問題ありません。

　長期間保存する場合は、湿った新聞紙やキッチンペーパーなどに包み通気性のある袋にいれて、
　適温場所で保管してください。

　14度以下が長く続く場合や室内で暖房を利かす場合などは、厚めに新聞紙に包んで発泡スチロール
　や段ボールに入れるなど、外気の影響を受けないように保存してください。

【冷凍保存】

　使う用途に合わせて、冷凍でも保管はＯＫです。

　生姜を擦りおろし・千切り・みじん切り・スライスなどにして、一回の使用想定量ごとに
　サランラップもしくは、ジッパービニール袋に薄く入れて、冷凍します。

【乾燥保存】

　洗った生姜を皮ごとスライスして乾燥させます。常温で保存できます。