生姜は常温保管で大丈夫です！
新聞紙やキッチンペーパーで包んで、ビニール袋に入れて下さい。

【生姜の性質】

生姜は温暖で高湿度を好み 寒さと乾燥に弱い作物です。良質の生姜は、一定の環境が整えば二年以上保存出来ます。

【常温保存】

直射日光を避けて通気するところで、常温で保存してください。長期間保存する場合は、湿った新聞紙やキッチンペーパーなどに包み通気性のある袋にいれて、適温場所で保管してください。13度以下が長く続く場合は、発泡スチロールや段ボールに入れるなど、外気の影響を受けないように保存してください。*生姜は呼吸をしています。発泡スチロールに入れる場合は、定期的に蓋を開けて空気の入れ替えをして下さい。

【冷凍保存】

生姜を擦りおろし・千切り・みじん切り・スライスなどにして、一回の使用想定量ごとにサランラップもしくは、ジッパービニール袋に薄く入れて冷凍します。

【乾燥保存】

洗った生姜を皮ごとスライスして乾燥させます。常温で保存できます。