レモンの香りを思わせる爽やかな香りと雑味のない辛味が特徴です。 高知県産　農薬・化学肥料・有機肥料・除草剤不使用。2024年11月に収穫後、生姜専用の予冷庫で貯蔵。ご注文毎に貯蔵庫から出荷します。お届け後、常温で一月から二月、それ以上も保たせることが出来ます。 ＜自然栽培生姜＞ 無肥料栽培歴14年になります。無肥料で生姜を育てることは大変難しく、毎年毎年勉強ですが、農薬や化学肥料を使いたくないとの思いと、どこまでもクオリティーの高い生姜を作りたい好奇心から自然栽培に取り組んでいます。昨今は化学物質過敏症や食品アレルギーの方も多く、その原因が微生物バランスの崩れによるものではないかとの見解が高まっています。 自然栽培とは、植物に対するアプローチというよりは、土壌中の微生物に対するアプローチになります。作物の作り手となる微生物の多様性を維持し、活性化を図ることで、香りよく、味に深みのある生姜を育てています。 生姜の保存方法などについて、ご不明な点があればお気軽にお問い合わせ下さい。