自然栽培:囲い生姜1kg/香りの良さと雑味のない辛味
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※この商品は、最短で10月30日(金)にお届けします(お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります)。
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【栽培年度】
2025年4月から2025年11月中旬
【保管状態】
生姜専用の予冷庫で貯蔵。ご注文毎に貯蔵庫から出荷します。
【日持ち期間】
お届け後、常温で一月から二月、それ以上も保たせることが出来ます。
【栽培方法】
高知県産 農薬・化学肥料・有機肥料・除草剤不使用栽培。
【使用資材】
発酵米糠、竹炭、緑肥
【特徴】
品種:土佐一
レモンの香りを思わせるシトラス系の爽やかな香りと雑味のないスッキリとした辛味が特徴です。
貯蔵庫から直接発送するので、鮮度の高いフレッシュな生姜をお届けします。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
掘った直後の生姜です。このあと、茎をハサミで切りれます。
茎を切り落とした新生姜です。この状態で専用のコンテナに入れて貯蔵します。
貯蔵して3週間ほど経った生姜です。茎もとは臍の緒のように、自然に落ちていきます。この頃はまだ新生姜の感じが残っていますね。
そして、2ヶ月以上経つと、完全に茎も取れ、肌が飴色になり「囲い生姜」として、通年販売する生姜なります。香りも新生姜の時よりはシトラス感が強くなり、味に奥行きや辛味も強くなります。
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