定期便（２ヶ月に一回）土佐一　囲い生姜1kg　定期便（ふた月に一回）

注！）レターパックをお選びの場合は、お届け日、時間帯の指定ができません。レターパックに入るよう、小分けに割った生姜になりますので予めご了承ください。発送途中での割れや不具合への品質保証は致しかねますので予めご了承ください。

高知県産　農薬・化学肥料・有機肥料・除草剤不使用。2023年11月に収穫後、生姜専用の予冷庫および壕で貯蔵ご注文毎に貯蔵庫から出荷します。

【特徴】
レモンの香りを思わせる爽やかな香りと雑味のない辛味が特徴です。


【保存方法】
●常温保存
直射日光が当たらず、空気が適度の循環するところで常温で保存してください。
１.２週間であれば、そのまま台所に置いていても問題ありませんが、長期間保存する場合は、湿った新聞紙やキッチンペーパーなどに包み通気性のある袋にいれて、適温（15度）場所で保管してください。14度以下が長く続く場合や室内で暖房を利かす場合などは、家庭でも常温で一月ほど保存可能です。＊環境によって必ず保存可能とは言えません。

寒い時期は、厚めに新聞紙に包んで発泡スチロールや段ボールに入れるなどして保存してください。

●冷凍保存
擦りおろし、千切り、みじん切り、スライスなどにして、一回の使用想定量ごとにサランラップもしくは、ジッパービニール袋に薄く入れて冷凍します。コブごとに丸ごと冷凍も可能です。その際は、解凍せずそのまますり下ろしてご利用ください。


●乾燥保存
洗った生姜を皮ごとスライスして乾燥させます。常温で保存できます。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

注！）レターパックをお選びの場合は、お届け日、時間帯の指定ができません。レターパックに入るよう、小分けに割った生姜になりますので予めご了承ください。発送途中での割れや不具合への品質保証は致しかねますので予めご了承ください。

自然栽培の生姜について

圃場本来の養分を最大限に生かし、畜糞や肥料を入れなず、農薬も使わずに栽培する方法が自然栽培です。有機栽培との明らかな違いについてはその定義が難しく、一般的には、土壌改良は行うけれども、増収目的での肥料を入れないと定義している説もあります。また一切外から持ち込まない農法と定義している説もありますが、自然栽培についての法的規定はありません。

無農薬で生姜を育てることは大変難しく、毎年毎年勉強ですが、自らの行いによって自然を汚すことはしたくないとの強い想いと、どこまでもクオリティーの高い生姜を作りたい好奇心から自然栽培に取り組んでいます。昨今は化学物質過敏症や食品アレルギーの方も少なくないので、全ての方に安心して食べてもらえる事も生産者の大切な任務だと考えています。

注＊）一般的に生姜は年間３０回の農薬散布が許可されていますが、近年農薬や化学肥料による河川や地下水の富栄養化が環境問題となっています。この解決の為の環境保全型農業が推進されてあり、規定の５割減以下（年１５回散布以下）で栽培された生姜が「減農薬栽培」の表示で販売されています。