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不耕起栽培）鮮度抜群！香り最高！新生姜1kg 土付き

¥5,800 税込

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発送予定：2026年8月31日から順次発送

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【栽培年度】
2026年

【栽培方法】
高知県産　農薬・化学肥料・動物堆肥・除草剤不使用栽培。

【使用資材】
発酵米糠、竹炭、緑肥

【品種】土佐一

【特徴】
新生姜は一般的に、囲い生姜に比べると辛味が少ないと言われますが、 SORANOSITAの新生姜は、清々しいフローラルな香りの中に、しっかりとした辛味があります。
雑味が少なく、キレのよい辛さ。口に入れた瞬間に、生姜の香りがすっと広がります。

【おすすめ】
薄くスライスして、さっと湯にくぐらせ、塩、昆布、リンゴ酢で漬けるだけ。翌日からおいしく召し上がっていただけます。
アク抜きをしすぎず、生姜の力強さを残すのがポイントです。

酢漬けにした新生姜は、さっぱりと食べやすく、いつものごはんや麺類、おつまみに少し添えるだけで、夏の食卓をぐっと引き締めてくれます。

その他、炊き込みご飯、サラダなど、生姜の香りと引き締まった辛みをお楽しみ下さい。

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冬の間に発酵米糠を撒いで養生させ流ことで、畑全面を耕さずとも、柔らかい土に仕上がります。

自然栽培の生姜は実がしっかりとしていて、エグ味がありません。ガリを作る時はあくぬきなどする必要はありません。しっかりと生姜の風味をいかしたガリができます。

新生姜の酢漬け

材料）
新生姜　塩　出し昆布　リンゴ酢

作り方）
１、新生姜は繊維に沿って出来るだけ薄くスライスする
２、鍋に湯を沸かし、沸騰したらサッと生姜を湯に潜らせてざるに上げて、熱いうちに塩適量を振り混ぜる。粗熱が取れたら軽く絞る。
３、ジップロックに２に生姜と細くカットした大昆布とリンゴ酢を入れておく。
翌日から食べれます。

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