加工用）自然栽培 囲い生姜1kg
¥1,800
SOLD OUT
本商品は、部分的に不具合がある囲い生姜の悪い部分だけを取り除いたものになります。ご使用いただく上で問題はありませんが、当店が皆様のお届けしている従来のクオリティーからは外れるため安く販売します。正規商品と変わらない愛情と手間をかけて栽培した生姜ですので、風味に違いはありません。
当店では、畑で収穫したままの姿で皆様にお届けすることをモットーとしています。その鮮度の良さや質感含めての商品です。その過程で生じる不具合については、まだまだ勉強不足の結果ではありますが、それでも美味しさは十二分に味わっていただけると思いますので、シロップ作りや保存食作りなどにもご利用頂ければと思います。
お届けした生姜に多少使えない部分がある場合がありますので予めご了承下さい。
＊レターパックでのご注文の場合は、一回１kgが上限となりますので予めご了承下さい。
自然栽培の生姜について
圃場本来の養分を最大限に生かし、畜糞や肥料を入れなず、農薬も使わずに栽培する方法が自然栽培です。有機栽培との明らかな違いについてはその定義が難しく、一般的には、土壌改良は行うけれども、増収目的での肥料を入れないと定義している説もあります。また一切外から持ち込まない農法と定義している説もありますが、自然栽培についての法的規定はありません。
無農薬で生姜を育てることは大変難しく、毎年毎年勉強ですが、自らの行いによって自然を汚すことはしたくないとの強い想いと、どこまでもクオリティーの高い生姜を作りたい好奇心から自然栽培に取り組んでいます。昨今は化学物質過敏症や食品アレルギーの方も少なくないので、全ての方に安心して食べてもらえる事も生産者の大切な任務だと考えています。
注＊）一般的に生姜は年間３０回の農薬散布が許可されていますが、近年農薬や化学肥料による河川や地下水の富栄養化が環境問題となっています。この解決の為の環境保全型農業が推進されてあり、規定の５割減以下（年１５回散布以下）で栽培された生姜が「減農薬栽培」の表示で販売されています。
[抗酸化酵素が活性化する]
ショウガオールないしジンゲロールを与えた動物は抗酸化酵素が増え酸化物質が減りました。
ショウガオール、ジンゲロールによって肝臓で抗酸化酵素の生成が活性化する事で、酸化物質を減らすことが分かっています。細胞が酸化することで起きる様々疾患の予防に繋がりますので、皮膚細胞が酸化することで起きるシミやくすみの改善も期待されます。
